当前位置:首页 > 健康园地

洗碗时这点做不对,细菌增加7万倍,洗都洗不掉,全吃进了肚子里!


发布日期:2018年05月21日   浏览次数:次  【字体:

 

洗碗应该是每个家庭每天都要做的事,但是一些错误的做法不仅让工作量倍增,还会造成细菌量增加至原来7万倍,然后和毒素交叉污染,等到下顿饭时,这些细菌毒素直接到了你的肚子里。

这些错误的做法,你可能已经习以为常了很多年了……看看下面5个错误习惯中,你中招了几个。

错误习惯一:后把碗摞在一起。

油腻腻的碗盘摞在一起,只会造成互相污染,让刷洗工作量增加一倍!

正确做法:吃完饭后最好给碗盘分个类,没油的和有油的分开放,先刷没油的,后刷有油的。此外,盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开。先洗盛熟食的碗,后洗装生肉的碗。

错误习惯二:时间泡碗

很多家庭吃完饭,习惯性把碗浸泡在水槽,有心情了再洗刷刷。

医生提醒,为了预防沙门氏菌和幽门螺旋杆菌,用过脏碗筷不能放置超过4小时,否则细菌就会疯长,最好每餐使用完后,就及时将碗筷清洁干净。

曾有实验发现,在装水的碗中各放入1-5克肉、鱼、米饭、蔬菜,室温环境下放置10小时,碗内葡萄球菌、大肠杆菌数目居然自然增加至原来7万倍!一旦碗盘上附着差不多数量的病菌,就算用海绵加洗涤剂清洗,碗碟上还是会有一定数量的残留病菌。

正确做法:吃完饭趁着碗里的水分没干立刻刷碗,炒完菜立刻刷锅,趁锅底还有点热,加温水进去,油污很容易就涮掉了。

需要注意的是,对不粘锅来说,不要马上用大量冷水冲热锅,因为热胀冷缩容易损伤其表面涂层。

错误习惯三:餐餐都用洗洁精

洗洁精的诞生真是拯救了大家,但是餐餐都用洗洁精洗碗的习惯也非常不可取。

据《中国江苏网》报道,南京市人民医院胸外科主任医师郑明峰是一名长期从事肺癌诊疗的医生,他家洗碗已好几年不用洗洁精了,而是用热水。

正确做法:用热水和米汤或加点面粉刷碗,温和环保。热水能降低油脂的黏性,让它容易被冲走;米汤、面汤中的淀粉能和油脂结合,进而去除黏腻。如果碗筷上油污很重,洗碗前,最好将洗洁精倒入碗中,加水稀释起泡后,再用稀释的清洁剂洗碗。

洗洁精使用过量,会带来健康隐患。如果实在不得已要用洗洁精,最好多漂洗几次,化学品的水溶性都很强,比较容易清洗干净。

错误习惯四:洗碗后把碗擦干

由中华预防医学会主办的中国家庭厨房卫生调查发现,中国家庭洗碗布细菌数量高,其中不乏大肠杆菌,金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种致病菌。

北京、上海两地洗碗布检测结果显示,单块洗碗布细菌总数最高竟达约5000亿个!洗碗布这么脏,每次洗完再用洗碗布擦干,这不等于没洗吗?上面的微生物可能通过污染餐具后进入人体,引发相关疾病。

正确做法:洗碗布一定要专布专用。最好是洗碗、洗锅、擦灶台油烟机、清洁餐桌台面分开使用。每周用热水和消毒剂清洗洗碗布两次,定期还要更换洗碗布。

错误习惯五:消毒不到位

现在很多人家都喜欢买个餐具消毒柜,但大多数人都嫌麻烦不爱用。虽然消毒做的少,但如果家里有孩子,那么切记大人和小孩的餐具最好分开洗,避免成人将导致胃炎的幽门螺旋杆菌传染给孩子。每日将清洗好的碗筷,用100摄氏度的热水冲洗一次,做简单消毒。

正确做法:其实,消毒柜确实不用每天都开,一个月用一次就可以了;没有消毒柜的家庭,可以将碗筷放入沸水中煮大概2~5分钟同样起效。不过,要记住一点,在平日里,洗完之后要晾干再收。否则餐具不仅会发霉,还会吸附更多的灰尘和细菌。

 

打印本页关闭窗口

Produced By 大汉网络 大汉版通发布系统